Madrid se ha convertido en una churrería. Abren hoteles como churros. Abren bares como churros. Abren cafés de especialidad como churros. Incluso abren churros como churros. Por eso nosotros, el equipo de Churrería & Cía, hemos querido celebrar a bombo y platillo la Próxima Apertura de aquello que está ya abierto. De la vida. De la rutina de un barrio como Prosperidad, donde las persianas de muchos negocios emblemáticos siguen levantándose cada mañana mientras otros nuevos aparecen y cambian la fisonomía de sus calles. Todos, los de antaño y los de hoy, conviven en paz en la Prospe, donde se mezcla lo castizo con lo pijo, donde el mercado huele y sabe a mercado, donde, si te pierdes por ciertos vericuetos, casi creerás que estás en un callejón de Notting Hill. Sorpresas te da la vida, sorpresas te da la Prospe.

Somos Flavio Orsolato, Ana Muñoz Moraga, Elena Calvo, Fer Vallespín, Ángel Perea Malo, Cristina González Vieco, Juanma Vallespín, Nuria Sánchez, Juan Velázquez e Isa Acerete. Y una mañana de sábado nos levantamos muy pronto, casi tanto como muchos de los protagonistas de esta historia. Queríamos ser los primeros en llegar a la flamante Próxima Apertura de las persianas de la Prospe. Convertir el ritual de cada sábado en un momento para el recuerdo. Y, de paso, hacer nuestras propias Aperturas.

En Churrería & Cía decimos que hacemos churros. Pero en realidad creemos que lo que mejor se nos da es hacer aperturas. Somos diseñadores gráficos, trabajamos en el mundo editorial, amamos el olor del papel, el tacto de las revistas, las pruebas de color y el sonido de la imprenta. Y en el argot llamamos “aperturas” a los comienzos de los reportajes, ahí donde todo cobra sentido. Cada historia exige un diseño nuevo, una imagen que impacte, una tipografía que dé forma a la narración, un deseo irrefrenable de seguir pasando páginas.

Quizá estemos explicando con demasiadas palabras algo que entenderás en un abrir y cerrar de ojos. En tu próxima apertura de párpados, eso es. Ojalá nos quedemos en tu retina.

Pasa, we are open.